Профессии, наличие которых диктуют сами правила:
Лекарь - профессионал
    Наибольшей популярностью на игре "Роман Плаща и Шпаги" почему - то пользовались услуги именно того лекаря (Миша Морозов), кто умел должным образом комбинировать настойки (сладкий сироп, что - то на спирту и т.д.) и должным образом "оформлять" полученные в бою шрамы при помощи склеивания кожи клеем БФ - 6. Смотрелось очень эффектно. Мужчин шрамы украшают. Естественно, что лекарь с большим количеством пациентов имеет и денег и связей больше.
    И ещё более естественно, что за спасение жизни сертифицированным лекарем просто "спасибо" скорее всего произносить будет неприлично, не подкрепив сию благодарность солидной суммой.
Маркитант
    Даже если осажденный город, в который маркитантка поставляет продовольствие через тайный ход - её родина, за провиант нужно платить - иначе как маркитантка закупит новую партию? Ну и понятно, что любой поход без обоза - не поход, и обоз тот не только от усердного моления Господу появляется.

Строитель
Можно заниматься строительством и ремонтом крепостей. Для этого нужно иметь при себе молоток, гвозди и магнитную плёнку (верёвку). Занятие, может быть, не самое интересное, но игровые деньги, вырученные от такой деятельности, могут основательно скрасить этот недостаток: как минимум, можно будет вкусно поесть.
Лесоруб
Почему бы не заняться рубкой и пилкой дров? Дрова легко становятся товаром, а штатный командный дровосек может основательно разбогатеть (как на своих, так и на соседях). Требуются всего лишь топор с ножовкой и минимум умений.
Водовоз
Так же, как и дрова, за игровые деньги можно доставлять воду в замки и города. Для такой профессии и инвентарь особый не нужен.
Кузнец - ювелир
Взяв с собой молоток, пассатижи, наковаленку и кучу всякой проволоки, можно легко устроить себе достаточно прибыльный бизнес. А распространяя свою продукцию через знакомого купца, можно помочь и ему подзаработать.
Брадобрей
На второй год игры практически всем благородным и священнослужителям потребуется цирюльник. Представьте себе счастливчика, запасшегося бритвенными принадлежностями в достатке и успевшего обойти с утра, скажем пять - шесть замков и пару монастырей. После этого впору самому брадобрею нанимать себе слуг (см. выше и ниже).
Посыльный
Принимая во внимание опыт игры "Львы Нормандии", уверенно утверждаем: курьер, доставивший за игровой день, скажем, пять депеш и получивший за каждую по одной монете (не считая чаевых), может легко сравняться в доходах с каким-нибудь бароном.
Писец
Специально для знатоков французского языка - на "Львах Нормандии" барон Роже де Бомон и месье Ла Моль готовы были выложить каждый по три монеты за составление обидного послания Эсташу Булонскому на французском языке, пусть и с грамматическими ошибками. Не сомневаемся, что выйди послание достаточно витиевато - непереводимым, Эсташ Булонский заплатил бы не меньше за правильное прочтение такого письмеца. А что говорить о гонорарах писца, знакомого с арабской вязью?
Трубадур (с игровым репертуаром)
Сколько заплатит рыцарь менестрелю за исполнение новой баллады о подвигах этого рыцаря для прекрасной дамы этого рыцаря?
Купец
Игровая ювелирка, выдаваемая мастерами купцу позволяет богатеть, но не следует забывать, что торговцы не только продавали, но и покупали что - либо для перепродажи. Купцы - перераспределители материальных благ. Посему, если в замке избыток рыбных консервов, но не хватает чая, можно легко скупить по дешевке несколько банок рыбы (потом продать подороже), а потом приобретенную где - нибудь по дешевке пачку чая продать в этом замке, задрав цену вдвое. Где вы, бизнесмены?